top of page

WLC.cz kavárny: Sousedi Pavlov – náramně povedený pokus

  • Obrázek autora: Nela Chaloupková
    Nela Chaloupková
  • 12. 9.
  • Minut čtení: 2

Autor: We Love Cycling



Jižní Morava = totální placka, řeknete si. Postihne-li vás ale nepřekonatelná chuť na kávu a cosi dobrého k tomu, budete muset shodit na malý převodník. Ale nebojte, jen kousek, protože to dobré leží ještě pod největším krpálem na Pálavu. Ta má svůj horizont pořád ještě dost daleko. Vlastně stačí jen natáhnout ruku a budete si ji chladit ve vodě toho moře dole, ve vlnkách Nových Mlýnů. No dobře, tak blízko to zase není, ale tep se ještě nestihne dostat do takových výšin, abyste z menu kavárny Sousedi v Pavlově nezvládli vybírat.


Bílé stěny budovy svítí stejně jako ty nahoře na kopci, kde stojí, nebo spíš leží zbytky hrádku Děvičky. Ve vedlejší vsi 30 tisíc let spala v zemi zapomenutá Venuše a její věhlas kousíček od kavárny zvěstuje místní archeopark. Mimochodem taky povinná zastávka, stejně jako v podniku Sousedi Pavlov.


Výběrová káva je samozřejmostí, berou ji z brněnské pražírny Rebelbean. Zákusky vyrábí místní paní cukrářka, ale opatrně s nimi, protože výjezd do Klentnice a dál do Mikulova by mohl s plným pupíkem zabolet.



Anebo – kdyby těch dortů nebo třeba i vína, co ho tu v podniku Sousedi Pavlov servírují, na vás bylo najednou moc – stačí vyběhnout pár schodů do patra a ulehnout. Součástí této oázy je ubytování ve čtyřech apartmánech. „Některé s vířivkou, s terasou,“ láká Jiří Hlaváč, kterému to tu v páru s manželkou Silvií říká pane.



A tím se dostáváme k původu názvu této cycling friendly kávové stanice na Pálavě. Hlaváčovi jsou náplavy, svůj hlavní stan i byznys mají v Olomouci. Pan šéf ale hledal chatu, kterou by mohl pro rodinu přestavět na honosnější bydlení, a objevil tuto parcelu.


„Byl to takový pokus, který se ale povedl,“ říká k úspěšnému podnikání v gastru. „Nakonec jsem zjistil, že firmu můžu řídit na dálku a do Olomouce dojíždět.“



A časem, když už se mezi místními rozkoukali a hledali pojmenování pro podnik, vyšlo jim právě toto. „Nechtěli jsme žádný anglický název. A když jsem pak viděl film Sousedi 2, tak mi to docvaklo. Že je to ten správný český název,“ říká Hlaváč o oblíbeném sousedském posezení. „Časem jsme se skamarádili se starousedlíky, takže se to hodilo. Jsou to naši sousedi.“



Podnikání se rozjelo v roce 2019 jako kavárna a časem tu přešli do snídaní, na které teď mají v okolí – dá se říct – monopol. Vedle toho taky ve stejné budově provozují obchůdek s lokálními výrobky. „S tím, co nám chutná a nebolí z toho hlava. To pak sami pijeme,“ směje se šéf. „Vedle toho taky paštiky z Hustopeč, levandulovou kosmetiku z mýdlárny v Klentnici. Hrajeme si s tím.“


A možná ještě jedna podstatná informace – Sousedi Pavlov se berou za denní podnik. To znamená otevřeno od snídaně do soumraku, prázdninová zavíračka bude v 7. To aby hosté i majitelé měli na večer klid. Po setmění nechť se zájemci vydají do vinných sklípků, co jich kolem je.



SOUSEDI PAVLOV



ree

 
 
 

Komentáře

bottom of page